KVATERKA

Nekem az is fontos szempont, hogy tudom, boriváskor teszek az egészségemért. Nos, ez egy ingoványos talaj, csupán az elmúlt néhány évtizedben kezdték el a bor egészségre gyakorolt, igazolható hatásait mélyebben vizsgálni, de bizonyos pontokban a szakma egyetért. A bor rendszeres, mértékletes fogyasztása egyértelműen jótékony hatással van a keringésre, csökkenti a koleszterin szintet, szívvédő, valamint antioxidáns… Tovább »

Minden italunk élelmiszeripari termék. Azaz mindenki a számára kellemeset fogyasztja, tehát ízlés kérdése, ízlésről pedig nem vitatkozunk. Én magam is korábban sörös voltam, csak később ismertem meg a borok csodálatos világát. Szóval  nekem miért a bor ? A bor, szemben más alkoholos italokkal alapvetően nem egyforma évről évre. Még akkor sem, ha ugyanazon pincétől, ugyanazt… Tovább »

Cukrokból a szőlő- és gyümölcscukor van jelen a borban. Magyarországon bor hozzáadott cukrot nem tartalmazhat, ennek kimutatása esetén  komoly büntetéssel  kell számolnia a bort készítőnek. A savak előfordulása és mennyisége  nagymértékben függ a szőlő fajtájától, a szüret időpontjától,  a termőtalajtól és kőzettől, de alapvetően  borkősav, almasav, tejsav, ecetsav, borostyánkősav, citromsav, csersav, szénsav található meg borainkban;… Tovább »

A bor szőlőből készült, 10 – 15 alkoholfokos szeszes ital.  Ezzel nem mondtunk újat. Nézzük, mi is a bor ? A bor egy olyan, különleges íz-, illat-, zamatvilággal rendelkező ital, amely savak, oldatok, alkohol, gyümölcs- és szőlőcukor, víz  és számos  kémiai elemek összességéből áll elő. A különböző összetevők előfordulása néha olyannyira csekély, hogy csak jól… Tovább »